con nuestra ajada tradicional.
Estamos en la temporada de la Xarda en nuestra zona,pescado
azul que a pesar de los "movimientos" de la administracion
o algun critico gastronomico alabando los "matizes" y el "sabor"
del pescado ,no termina de cuajar en los gustos de nuestro comensales.
-¿Xardas? tan mal estamos con la crisis- me pregunta un comensal.
-Limpias sin espinas,asadas al punto por la parte de la carne
sin tocar la piel y sutilmente bañadas por nuestra ajada tradicional
con unas briznas de cebollino para darle frescor,las disfrutara
como nunca....-le dije.
Esta semana en nuestro menu de mercado
