Pequeño restaurante familiar de cocina de mercado,que nos ofrece los vibrantes mercados de nuestro entorno,y por que no,un poco del resto del mundo.Con la premisa de Producto,Técnica,Sabor y Simplicidad.
17 de noviembre de 2013
Apuntes de Cocina..
De vez en cuando en nuestra plaza de abastos dominical.Maruja nuestra pescatera de cabecera,suele
traer algunas porciones de pescado de gran tamaño,que hoy por hoy son dificiles de vender enteros
como en años de bonanza economica.Como es el caso de hoy del Pez espada,que no ha durado nada en la parada,ya que los compañeros del sector, al verlo,casi hay "hostias" por llevarse una porcion.
Steak de Pez espada a la plancha con boletus edulis salteados.