Pequeño restaurante familiar de cocina de mercado,que nos ofrece los vibrantes mercados de nuestro entorno,y por que no,un poco del resto del mundo.Con la premisa de Producto,Técnica,Sabor y Simplicidad.
22 de julio de 2014
UN LUJO , SENCILLO...ROZANDO EL PAROXISMO.
Los martes nos llegam el gran pan de Cea.Uno de los descubrimientos es hacerlo tostado y
untado con jugoso tomate de mata,regado con un aceite de oliva extra virgen "arbequina" y
sazonado con unas briznas de sal (en nuestro caso Maldon). Como aperitivo es..BRUTAL.
Posiblemente algun ultraortodoxo o taliban gastronomico galaico.Se rasgue las vestiduras por el asunto de hacer, "esta variable" mediterranea ,con el iconico pan galego...No saben lo que
se pierden.......