Aqui empieza la temporada del atun rojo y en la
plaza nuestro pescatero nos deleito con una pieza
que vende al corte.
Nosotros usamos la parte del lomo ,la marcamos a la plancha
unos segundos para que su interior quede jugoso,pero aqui
viene la controversia,tenemos ultimamente una tendencia
a que el cliente quiere el pescado muy hecho (cosa que respetamos
y a la hora pedir la comanda,preguntamos en que punto desea
el pescado) como guarnicion perferta y gustosa para la memoria
local son unos pimientos morrones, que en las aldeas se suelen
asar al calor del fuego de las lareiras.
precio en carta 17€
