Tradicion / Interpretacion de una Celula.

                                Tortilla de patatas al estilo de Betanzos. ( Y de Aqui,por que no )

  Para muchos el "santo grial".Vuelve  despues de años sin hacerla.A darle un  lugar de honor (como
  todo ,el hecho de seguir las modas o tendencias ,desaparecio de nuestras propuestas) El asunto de la
  tortilla de patatas ,tiene enfrentadas controversias ..cebolla o no,poco hecha o algo mas pasada.En nuestra
  casa ,este punto de coccion es negociable,ya que para muchos comensales no les gusta el efecto chorreante (Couland para los gurus de la vanguardia) del huevo en el plato.

Algunos Platos del Menu del Dia,en Cuatro Imagenes.

                                   Quenta o Corpo,Quenta o Alma.Un Caldito Galego.

                     
                             Merluza de pincho del dia con un salteado de setas shitake* y brotes de soja*
                                         *Denominacion de Origen Lodeaquiesmejor.

                                            Ternera gallega asada con sus (como no) patacas.

       Para terminar algo Doce. Un delicado Flan de queso con sorbete de mandarinas y frambuesas

Un Poco de Tradicion..

      Carne o Caldeiro (con lomo alto de vacuno mayor) cocida con "unto"durante 3 horas,acompañada
     de grelos ,cachelo y chorizo de Lalin,regado con un buen aceite de oliva extra virgen y con un toque
     final de un buen pimenton de la Vera.El Placer de la Simplicidad.