CON PREAVISO / "DOCE DO DIA" DE NUESTRO PASTELERO,PARA UN EVENTO FAMILIAR...

                    Tartita de nata y fresas ,para el evento familiar, que se celebramos hoy, en nuestro comedor.

TELONERO DEL POSTRE DEL DIA..

        La Bica (bizcocho) de nuestra pastelera Isa,Una "porcion" que ira de base en el postre del dia ....
         Pues una base de cremoso de yogourt griego,helado de vainilla y nueces de macadamia ,y unas
         fresas de leira de Carral.Hermosas y fragantes que esta mañana de domingo de feria,habia en la plaza.

POSTRE EFIMERO...

                                      Profiteroles de nata y chocolate con su sorbete de mandarinas.

EL POSTRE DEL DIA.

                         La cunca de fresas y frambuesas de aldea con helado de vainilla.

NOS LLEGAN A PRIMERA HORA, LAS PRIMERAS FRESAS DE LA COMARCA....

  Desde la vecina Seira (a 5k de Padron en el valle del Sar ) Maruxa de su huerta ecologica,nos sorprende
  con 2kg de una fresas con un fragancia ,que te deja imnotizado,"criadas" sin fertilizantes y en  huerta al aire.
  Lejos de esos horribles "invernaderos" de plastico,que llenan de feismo muchas aldeas del l entorno...legados de una epoca del todo vale Teniendo la idea competitiva con el vecino,de que como es de casa, es mejor.

SOBREMESA (de los Domingos)..

                                                                  Mandarinas 2.0
A modo de curiosidad,a la hora del postre.Entre semana a penas se consume o lo mas un
  sorbete de frutas,Pero al llegar el fin de semana,la tendencia cambia,y se busca algo mas
  goloso.Eso si, hay que compartir.

APUNTES DE LOS POSTRES....

                   Un sorprendente exito entre nuestros comensales en un dia de calor veraniego.

                          Helado de Vainilla con nueces de Macadamia y ·Toping" de Sandia,

A LA HORA DEL CAFE...

        La ya clasica "empanada" de hojaldre y cabello de angel,tan tradicional en la comarca.

CURIOSIDADES INUTILES ,PARA MENTES OCIOSAS / FRUTAS LYO.

                                                   Piña liofilizada. (pero hay una variedad enorme)
   Quien diria que desde las cocinas del Bulli hace unos años,puso tan de moda las fruta liofilizada para
      nuchas elaboraciones en platos salados y dulces.Con el tiempo ,llegarian al gran publico,y en nuestro
          caso en pueblos (perdon vilas) pequeñas como Padrón.Hoy dia nuestras tiendas de Chuches del
          barrio se llenan de estas frutas liofilizadas,que son las delicias de los parroquianos padroneses.
         Y yo gastandome una fortuna ,comprandolas en una conocida casa de productos gourmet.
       

APUNTES DE LOS POSTRES.

        Helado cremoso de Limon,Piña Lyo y el "agujero" del Donut. (hoy en nuestro menu del dia)

Apuntes de los Postres / Hoy en el Menu del Dia...

                                              Tartita de Requeson con fresas y su helado.

                                         Torrija de Cuaresma y helado de Mango.

Apuntes de los Postres.

                       Cunca de Fresas "rotas" con sorbete de Mango y espuma de Vainilla.

Apuntes de los Postres / Estos Dias....

                            Fase primera .La "tierra de Chocolate" y el sorbete de Mango..

                            Terminamos con el cremoso de vainilla y crocanti de almendra.

Apuntes de los Postres / En Periodo de Pruebas...

                " Porcion" de Tarta de Mousse de Queso sobre Crema de Limon y Frambuesas.

Un toque "vintage" con el Soufle Alaska.

Apuntes de los Postres.

                El Flan de queso,crema de limon (lemon curt),fresas y helado de vainilla.

                       En fase de pruebas / Mousse de mandarinas y chocolate blanco.

Apuntes de Los Postres / Hoy en el Menu del Dia.

                 Dueto de Crema de limon (Lemon Curt) y Crema a la Catalana Quemada.      

Domingo de Feria "Larpeiro".

                                       Barquillos ,para los acompañar al sorbete del dia.

                   Petit Four,para acompañar el cafe (pero a la gallega,y un trocito .Se presupone)

Llegan los Carnavales.Llegan as Orellas...

Hoy en la Parte "Doce" , de Nuestro Menu del Dia.

                                             El ya Clasico Couland con helado de vainilla (hoy)

                                             La Tartita de Lima y Limon.

Apuntes de los Postres / Plato Efimero.

             Un clasico padrones....La mil hojas de hojaldre con merenge italiano.Una delicia,que en                  nuestra casa, para que no sea menos "pesado" acompañamos con helado
         .El poblema,es que siempre no lo tenemos..