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11 de mayo de 2014

¿EL MEJOR GINTONIC DE LA PASCUA Y PASCUILLA DE PADRON?


         En estas fiestas tan populares en la vila padronesa,hay dos bebidas que se llevan la palma a la hora
         de ser consumida por los parroquianos,una es la cerveza y otra el GinTonic (aunque hay otros combinados,que pretenden quitarle el primer puesto a esta bebida aristocratica) Hasta el bar mas casposo
 del pueblo,tienen un surtido grande de ginebras "premiun" y dicen que son especialistas.Cuestion que puede
 llegarse a mas de una controversia.¿Pero todo el mundo,sabe hacer este combinado ? No se trata de una
 concurso tipico de "bartenders" patrocinado por ninguna marca de destilados,donde uno se tira una eternidad y toda una parafernalia circense,para "agradar" a un jurado de criticos de estomago agradecido.
La catas se han realizado en tres fines de semana con los locales,con una alta densidad de publico.
El precio de cada combinado ,tendria que oscilar entre los 5 y 7 € (la burbuja gintonera,de dejarse la visa
por cada vaso,es la queja frecuente de la mayoria de los clientes).Quedaban descartados los que sirviesen
en vasos de tubo de los bazares chinos del pueblo y que por el exceso de trabajo,los vasos, se lavasen de
forma apresurada (el Fairy de Limon,no es un sustituto del citrico) en enorme barreños de apañar el vino.
Lo de la musica de ambiente ,las camisetas "mojadas" o el musculoso bartender caribeño,no se han
contemplado como penalizaciones....
     
    Despues de una dura discusion, por que muchos, se los "curran" bien y haber hecho una ultima visita.
             
                         Por sus caracteristicas desde el inicio del la copa ,hasta el final y donde despues de
                            degustarlo tranquilamente, se pueden acumular fantasticas perversiones.

            Por su copa de cristal,su twuit de limon,ginebra (¿?) ,el toque "secreto",tonica + 6 cubitos.

                    BAR COKTELERIA 77.  (las visitas han sido anonimas y pagadas religiosamente)


Posdata / ahora hay que buscar un padrocinador (o varios),ante los potenciales clientes
    de la vila y su publicidad indirecta.(siempre que sea con un consumo responsable) .
Para  que no se vea a los mas jovenes haciendo botellon sin medida.Y lo que es peor con 
      botellas de alcohol de un conocido supermercado de marca blanca,en los callejones de la vila.
 

9 de mayo de 2014

POR QUINTO AÑO CONSECUTIVO,EL MEJOR PULPO DE LA PASCUA ( y pascuilla) DE PADRÓN.




   Por quinto año consecutivo,elegimos  el mejor pulpo de la Pascua y Pascuilla Padronesa.En estaS
  grandes fiestaS de semana santa,se consume tanto pulpo en la vila jacobea,que puede llegar a la
   extincion de la especie (pero no se asunten algun asesor del  presidente Feijoo,contempla
anexionar a Marruecos como la quinta provincia) y sin ser Tikis-Mikis con el Dni del bicho,
se han seguido unos "exclupulosos "criterios de regularidad,en un ambiente de alta densidad de
comensales en los comedores de los locales visitados.que por cierto se han pagado religiosamente
y consumido con la maxima discreccion y anonimato.

               Mi decision personal .. este año el mejor plato de pulpo "a feira" es para.....

              MAMBIS.por su racion espectalcular,precio,textura,equilibrio y sabor final.

        Y PROXIMO POST,SOBRE EL MEJOR GINTONIC DE LA PASCUA Y PASCUILLA.
      ESTA DECISION A COSTADO,PORQUE HAY LOCALES QUE LOS HACEN MUY BIEN.
                                                               ¿QUIEN SERA?...

25 de abril de 2014

Primavera En Terras de Iria.


                                         La ribera del rio Sar a su paso por Iria Flavia.

23 de abril de 2014

Cronicas Carnivoras,en la Pascua Padronesa.


          ¿Que se suele comer a altas horas de la madrugada,despues de horas de fiesta,alcohol y orquetas?
            Esta guarrindongada monumental ( como diria en gran David de Jorge),450 gr de grasaza pura,
          que haria tener un ataque al corazon a un hipertenso con solo mirarlo.Pero que el personal, devora                con pasion,antes de irse a la cama,despues de una noche de "troula".desenfadada.
         ¿Que lleva? 30 cm de salchicha "tipo frankfurt",beicon,pechuga de pollo,chorizo criollo,cebolla
          "confitada",Queso mozzarella,pepinillos y una salsa secreta que denominan "diablo".Buen provecho.

22 de abril de 2014

En la Pascua Padronesa. Una Vistazo a la Tradicion Gastronomica (De Toda la Vida)


         Si estos dias uno visita la la vila de Padronesa.Uno de sus olores caracteristicos ,sea el humo de las
          brasas de las numerosas barbacoas,que inundan el "campo da feira".Si esto fuese NorteAmerica,
           alguna Universidad,ya habria presentado, a la prensa un estudio del comportamiento humano.
           Ante ciertos patrones estacionales, en el consumo desmedido de ciertos productos alimenticios.
                    ¿Que hace del Churrasco (de cerdo) que sea tan adicto,para los parroquianos?
               ¡Ah! no olvidemos su salsa de acompañamiento.Tendria controversia,en su forma de elaboracion.
              Por que como dice el dicho.Cada maestrillo,tiene su librillo.Aunque suene a cursi.
 

Una Mirada a la Tradicion Torera del Domingo de Pascua, de la "insigne y noble Vila de Padrón".




                      Hay que mirar la corrida, con la perpestiva de una pelicula de Berlanga.Por todo lo
                                     hay alrededor del ambiente de fiesta ,en las gradas y el  foso.
                          -Vamos alla.Maestro...-grita el respetable desde las gradas.Esperando
                         a que el morlaco salte a la arena, y el torero de sus primeros capotazos.
                En ese momento saltan las "apuestas"¿el bicho,envistira al torero?¿ o dara el pase?.
                                 
                             

18 de abril de 2014

Desde del Procesiodromo,Una Mirada a la Tradicion en los Pasos, en la Semana Santa Padronesa.


    A pocos metros de nuestro restaurante,se pueden contemplar los acompasados pasos de las tradicionales
      procesiones del jueves santo y viernes santo.

15 de abril de 2014

En la Pascua Padronesa./ Nada Como disfrutar de la Tradicion Gastronomica



    Olvidense de platos de la abuela,que pasan de generacion en generacion.Para disfrutar en la mesa donde
      la familia se reune despues de no verse en meses o años.Por lo que veo y escucho.las abuelas ya no
    quieren cocinar y estar todo el dia en la cocina..y toda la tarde.
    - Si te dicen que te ayudan.Comentan varias abuelas en la plaza,pero los hombres estan con la copa
      de vino,hablando de la final de la copa del Rey y dandole al jamon todo el rato,para hacer tiempo
     Y luego lo peor,a la hora del cafe, se levanta todo el mundo ¿y quien limpia y recoge todo?.La abuela...
      por que si el cigarrito,que si una sistecita,que si nos hechamos unas cartas,que si los nietos hacen de tiranos y luego viene la bronca con las nueras.¡Ah! y la discusion frecuente ¿No hay Wi-fi?¿No hay Plus?.
   Hay una revolucion silenciosa.YO TAMBIEN TENGO GANAS DE DISFRUTAR COMO TODO EL
   MUNDO, Y NO SER LA ESCLAVA DE NADIE..- es el alegato de varias abuelas esta mañana en la plaza de abastos,Hay que disfrutar la vida.
   .Marchando una de Pulpo y cunca de viño de Barrantes,como aperitivo.

En la Pascua Padronesa,Nada Como Disfrutar de la Tradicion Gastronomica ...


          Es Tiempo de Melindres.Perfectos para la hora del cafe.Como estos magnificos, que suelo                                        "mercar" en la padronesa confiteria Latorre .La"de toda la vida".

5 de abril de 2010

LA PASCUA EN PADRON

Churrasco de cerdo,criollo y cunca de Barrantes.
No es facil encontrar novedades en este homogeneo mundo
del churrasco y la verdad es que no engañan a nadie,no
espere florituras,todo es sentarse y una camarera vestida por
"decatlhon",le preguntara cuantas raciones quiere y en un par
de minutos en la mesa,tienes la comamda..
Xuxo,el amigo parrillero apodado "el pibe",me asegura que todo
lo que pongas en la brasas esta bueno;_es que no da tiempo_
comentaba mientras en las humeantes parrillas,coloca la tiras
de costillas de cerdo,todavia congeladas_esto con nuestra salsa
secreta esta de muerte y eso si lo mejor es degustarlo en pandillas
de diez sabe mejor..._y si les digo la verdad ,la carpa esta "petada"
con casi 400 carnivoros,roedo huesos y otros tanto esperando
en cola ,a que se vacie una mesa....

¡ah por cierto no dire nombres,por que esta feo,pero uno se
encuentra y saluda a mediaticos chef´s galegos,con mas gelatina
en la boca que los labios de Angelina Jolie!

precio del conjunto de la foto 14€
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4 de abril de 2010

LA PASCUA EN PADRON

Pulpos,salidos de la pota,esperan humeantes por los
"milleiros" de Pascueiros ,que visitan estos dias la
villa Padronesa.
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LA PASCUA EN PADRON

Aparte de las procesiones,una de la devociones mas
esperadas son las orquetas con su repertorio de salsa,que
parece transformar a todo "quisque" en esperto en ritmos
caribeños.
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1 de abril de 2010

LA PASCUA EN PADRON

A terminado la procesion de la virgen de los Dolores,la cofra-
des de la hermandad estan algo apenadas,debido al chaparron
caido durante el trayecto.Ahora toca rezar por turnos toda la
noche hasta la madrugada.
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LA PASCUA EN PADRON

Las rosquillas hojaldradas y los Melindros de Isolina,no
pueden faltar en una Pascua,por cierto ,para que sepan
mejor hay que comerselas paseando por la feira,si uno
se las lleva a casa ,ya no son lo mismo.
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lA PASCUA EN PADRON

Aunque llueva,las atracciones no paran y el publico espera
a que escampe.
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