El otro dia un amable comensal,no hizo llegar este Foie marino
de la casa de las algas Porto Muiños,mi primera impresion era
de cierta curiosidad pero tambien de cierto desden; (años atras
habiamos trabajado este producto de rape fresco y con mas
pena que gloria en la aceptacion de nuestros clientes),pero cual
fue nuestra sopresa ,que al abrir la conserva,su textuta y sabor
eran riquisimos ; a nuestro parecer , el plato satura en exceso,
pero tomado en una porcion de aperitivo , resulta exquisito.
