En este mes de agosto en la aldea,los tomates esta en el pico maximo
de produccion y con un sabor autentico,no hay nada como comerlos
cogiendolos de la propia mata (aunque los que tenemos cierta edad
hay que tener cuidado con ellos,segun mi doctora,-no abuse,no abuse,me dice).
El plato surgio de una maravillosa ventreca de Bonito enlatada,que hace
una empresa cercana en plena ria de Arosa ,conservas Frinsa.En el fondo es una version de la famosa ensalada Capresse,pero
ya que intentamos hacer una cocina de "Terruño",con el producto apegado
a la memoria gustativa,no creo que llegue a cuajar entre nuestros comensales..
.... o si ,hay que darle tiempo.( pero solo el de verano,que es cuando el tomate
esta en su punto).
