18 de septiembre de 2010

APUNTES DE LA CARTA...NUESTRO CARPACCIO EN TRES PARTES.

Carpaccio parte III,acabado/ Terminar con unas patatitas
fritas y un poco de cebollino picado muy fino.

Precio en carta 12€.
Puede que algun purista se sienta ofendido por no poner hojas
de Rucula tiernecitas,pero posiblemente,fue el rechazo de nuestros
comensales el hecho de retirar la "hierva",la sugerencia de un
cliente en que le pusieramos unas "patatitas",hizo que el "exito"
del plato,que dure casi diez años en nuestra carta de mercado.
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