¿Pero aparte de comer bien,ver monumentos.Que se puede hacer mas? A 14km se encuentra la monumental Santiago de Compostela..a 30 min de coche la peninsula del Barbanza con sus dolmenes y las fabulosas playas de Rianxo,Boiro,Taragoña,A Pobra ..Y Corrubedo con sus dunas.Pero no me olvido de los amantes del buen vino , con la ruta de las Rias Baixas y su Albariño, como la mejor uva blanca del mundo. ¿Descanso? infinidad de casas rurales en nuestro entorno. ¿ Y para ir de Marcha? San SanSenxo, para ver y dejarse ver....

18 de enero de 2011

APUNTES DE COCINA..

Nuestra Fideua de fideos finos con Zamburiñas.

La aparente simplicidad de un plato de "pasta" como la llaman
nuestroa comensales,esta en el exito de la calidad de su "fumet"
o mejor dicho su caldo base de marisco,y como dar ingredientes
y pasos se hace algo tedieoso y aburrido,nada como hechar
 un vistazo al programa de David de Jorge ROBIN FOOD del
dia 28 de Diciembre,donde mano a mano con Quique Dacosta.
hacen un caldo base de matricula de honor,(se puede visitar
su blog)y para no dejar nada en el tintero,el dia siguiente
Marcelo Tejedor y su plato de Merluza a la ajada tradicional.


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