11 de marzo de 2011

APUNTES DE COCINA

Ensalada "Capresse" a nuestra manera.
Si uno teclea Google,las versiones que tiene esta ensalada
son enormes, esta es la variante que hacemos en casa con
ventresca de Bonito y Anchoas (en salazon,limpias en casa y
reposadas en aceite de oliva virgen) con Tomatitos
de la zona y Mozarella,la albahaca se tritura en
un aceite aromatico para aliñar el conjunto.
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