En el pequeño auditorio de la Sociedad de Hosteleria de Santiago,
se presento la campaña del Bonito de Burela,que unos meses
atras realizamos las fotos para la campaña publicitaria.
Maria Valera (Paradas das Bestas) y Alfonso Pendas(casa Pendas)
realizaron un showcooking de dos platos sobre el Bonito.
Despues de las presentaciones con las autoridades pertinentes,fotos
de rigor con la prensa y la television,llegaron los platos en cuestion,
Bonito con salsa de pimientos,sesamo y pimiento do Couto .
Alfonso natural de Naron-Ferrol,evidentemente usa los pimientos de su
zona geografica,nosotros por nuestra parte usamos los de Herbon
Por su parte Maria Varela, realizo una Hamburguesa de bonito,
sobre tosta,con ensalada y yema de huevo a baja temperatura
con queso de arzua.
Aqui maria pone en este entrante todo su paisage de la Galicia
interior y la comarca de Arzua-Ulloa en el plato
