¿Pero aparte de comer bien,ver monumentos.Que se puede hacer mas? A 14km se encuentra la monumental Santiago de Compostela..a 30 min de coche la peninsula del Barbanza con sus dolmenes y las fabulosas playas de Rianxo,Boiro,Taragoña,A Pobra ..Y Corrubedo con sus dunas.Pero no me olvido de los amantes del buen vino , con la ruta de las Rias Baixas y su Albariño, como la mejor uva blanca del mundo. ¿Descanso? infinidad de casas rurales en nuestro entorno. ¿ Y para ir de Marcha? San SanSenxo, para ver y dejarse ver....

26 de febrero de 2012

APUNTES DE COCINA.

Esparragos verdes a la brasa (zona del Ulla) con un gratinado
de queso Arzua-Ulloa (este es un matiz que me sugiere Maria Varela*1 )
y un aceite de Albahaca de cultivo ecologico*2.



Precio 10€ (esta es media racion)


*1 / Maria Varela es chef-propietaria de la casa rural, A Parada das Bestas.Palas de rei-Lugo

*2/ la hierba o brote (como quieran ustedes) es un acedera sanguina de un
"paisano" que cultiva "nuevas verduras y brotes" en la comarca cercana
de teo ,cerca de la capital compostelana,muy pronto les dare mas informacion,
pero hace un mezclun de lechugas,hierbas y flores,que deja a los de "Flo....e"
a otro nivel,y lo mejor su precio,sin competencia.
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