Pequeño restaurante familiar de cocina de mercado,que nos ofrece los vibrantes mercados de nuestro entorno,y por que no,un poco del resto del mundo.Con la premisa de Producto,Técnica,Sabor y Simplicidad.
11 de octubre de 2012
A Primera Hora En La Cocina...Al Mediodia En La Mesa.
Esta mañana Alberto ,nuestro cazador de setas,nos ha sorprendido,con los primeros Boletus de la temporada,recogidos en las carballeiras de la vecina Brion.
A medio dia,los boletus abiertos y hechos a la plancha acompañaban un corte de lomo bajo de ternera
gallega,que hacian las delicias de los comensales del menu del medio dia.