17 de noviembre de 2013

Apuntes de Cocina..


    De vez en cuando en nuestra plaza de abastos dominical.Maruja nuestra pescatera de cabecera,suele
   traer algunas porciones de pescado de gran tamaño,que hoy por hoy son dificiles de vender enteros
  como en años de bonanza economica.Como es el caso de hoy del Pez espada,que no ha durado nada en la parada,ya que los compañeros del sector, al verlo,casi hay "hostias" por llevarse una porcion.

                               Steak de Pez espada a la plancha con boletus edulis salteados.