Tortilla de patatas al estilo de Betanzos. ( Y de Aqui,por que no )
Para muchos el "santo grial".Vuelve despues de años sin hacerla.A darle un lugar de honor (como
todo ,el hecho de seguir las modas o tendencias ,desaparecio de nuestras propuestas) El asunto de la
tortilla de patatas ,tiene enfrentadas controversias ..cebolla o no,poco hecha o algo mas pasada.En nuestra
casa ,este punto de coccion es negociable,ya que para muchos comensales no les gusta el efecto chorreante (Couland para los gurus de la vanguardia) del huevo en el plato.
