Plato que volvemos a recuperar;si queremos que nuestros
comensales prueven algun pescado,fuera de los llamados
tradicionales ,este es un plato que nos funciona muy bien,
podia parecerse a una parrillada de pescados tan de boga en
los bares de los muelles,donde se hacia una parrillada de los
pescados que no se vendian.
Rascamos y limpiamos los pescados en supremas sin espinas,
se brasea en la plancha con un primer golpe para "sellar",se termina
en el horno, (advertimos que el 98,99% de nuestros comensales,
quiere que no "japonicemos" los pescados)Hoy la plaza nos
ofrecio ,San Martiños,Besugos,Cabrachos,Sargos.....una maravilla;
se termina con un aliño de acelte de perejil y piel de limon.
precio en carta 18€
