a la brasa.
*Normalmente aqui hubiese puesto Rianxo,que es normalmente
el puerto de origen.Pero el personal estan de fiestas casi toda la
semana (A guadalupe),que culminaran la madrugada de jueves a
viernes cuando toda la multitud se congregara en la calle mayor,
franqueadas por tres de las mejores orquestas de Galicia,y todas
al unisono entonen la rianxeria (lo de ,oliñas venen,oliñas van...)
con las bengalas en mano encendidas y todas las luces apagadas...
Para ponerse los pelos de punta,de tanta emocion.
Posdata / en la parte de las verduras,septiembre es temporada de
berengenas y el pimiento rojo esta en su exprendor,los hemos
escalibado en la brasa y guardado su carne macerada
con un aceite de oliva estra virgen,hasta el momento de su servicio.
