Pequeño restaurante familiar de cocina de mercado,que nos ofrece los vibrantes mercados de nuestro entorno,y por que no,un poco del resto del mundo.Con la premisa de Producto,Técnica,Sabor y Simplicidad.
22 de junio de 2012
¿QUE COMEMOS NOSOTROS?.LA COMIDA DE LA FAMILIA.
Arroz con chicharos y rabas de calamar de potera.
De los "restos", aprovechamos para hacer un estupendo arroz (bomba) que terminamos
de hacer al horno.Y es que para nosotros, es una pena que cada vez ,que proponemos
un arroz "diferente" en la carta,si no lleva Bogavante, es un fracaso.
Posdata/ es posible que alguien se rasgue las vestiduras,pero cuando en el arroz hablo del
"socarrat",mas de un critico-bloguero con infulas de taliban gastronomico,me han puesto a parir.