Plato de gran simplicidad (algun colega "emergente",me ha sugerido
que con una espuma al lado y el aceite emulsionado con xantana,
y llenalo de brotes ,el plato seria redondo) no se lo rebato ,puede
tener razon,pero en casa no somos de tanta "floritura",que puede
gustar mucho en lo congresos gastronomicos,pero que el comensal
de diario empieza a estar un poco harto.
Precio 10€
