Salteado al wok de verduritas del mercado con gambones.
Previamente hemos hervido al dente todas las verduras
por separado (corazones de alcachofas,guisantitos,habas,
puntas de esparragos verdes del Ulla,) y dando un toque
de pochado a los mini-champis portobelo y unas setas
shitake de cultivo ecologico de la zona. a la hora del pedido,
se saltean en el con AOVE* los gambones o gambas rojas
limpios,rehogar un minuto y se introduce las verduras
dando unas vueltas "limpias" con la espatula.
Terminamos el plato con unas gotas de aceite de perejil,
perifollo y cebollino.
precio 11€
* AOVE / aceite oliva virgen extra
