La costilla de adobo 12 horas antes,en aceite de oliva,pimenton,
oregano fresco,ajos,vino blanco,tomates y pimienta blanca.
Con el horno a 150º,hornear durante una hora,luego 30 min
mas con el horno a 190º, para terminarlo y darle ese toque
de asado.Lo acompañamos con una ensalada de lechugas de
la huerta de la aldea y cebolleta tierna, aliñada con una vinagreta
hecha con AOVE,limon y mostaza antigua.
