El pulpo descansaba limpio hace una semana en el congelador
para cuando llegase su momento.Hoy domingo en la plaza
de abastos,unos maravillosos berberechos XXL de cabo de Cruz
(solo 2kg) no esperaban. Eran la combinacion perfecta para
el plato de hoy (tambien el tiempo en Padron acompañaba,30º
y bochorno) donde un plato fresco tenia garantia de exito.
Ingredientes apartes de el pulpo y los berberchos.
Pimiento rojo cortado en brunoise.
2 Huevos de corral "duros".
Cebolllino.
Pimienta blanca y sal.
Aceite de oliva extra virgen variedad Picual (en nuestro caso)
Posdata / acompañar con unas hogazas de buen pan para
chapotear despues en el plato.
